Batatas, alho, alecrim, tomilho, azeite e sal. Forno 180• uma hora.
Mostrando postagens com marcador alecrim. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador alecrim. Mostrar todas as postagens
10 de novembro de 2014
7 de novembro de 2013
"MINHA HORTINHA" TEMPEROS-TEMPEROS-TEMPEROS
.JPG) |
| MANJERICÃO - TOMILHO - SÁLVIA - ORÉGANO - HORTELÃ - ALECRIM AGORA NÃO TEM MAIS DESCULPA TEM QUE COZINHAR!!!  |
5 de abril de 2012
As cascas que viraram Crótons
 |
Adoro não perder alimentos, este é o caso das "tampas" dos pães de forma integral que consumimos aqui em casa. Cortei o pão em pequenos quadradinhos, num Mixer coloquei : dentes de alho, sal grosso e orégano, bati por alguns segundos, coloquei a mistura numa vasilha adicionei azeite e misturei tudo, juntei o pão e misturei novamente muito bem, adicionei mais azeite para que os quadradinhos ficassem bem úmidos e finalmente coloquei no forno, o meu é elétrico com várias opções, então escolhi a de torrar, no meio do tempo revirei o pão e deixei terminar de torrar. Bem, estes crótons fazem um grande sucesso com um creme aveludado de abobora, de mandioquinha, de ervilha, de aspargos e enfim a gosto, o melhor que são feitos caseiros e nada é desperdiçado, aqui em casa adoramos tudo isso para o jantar., algo leve mas saboroso. NOTA: O orégano pode ser substituído por alecrim, o resultado é um sabor e perfume incríveis. No lugar da vasilha pode se utilizar um saco plástico para alimentos e chacoalhar bem. |
Assinar:
Postagens (Atom)
Aceto Balsamico - Vinagre Balsâmico
O Vinagre Balsâmico
O Vinagre Balsâmico (aceto balsamico) é um vinagre aromático, agridoce de forte sabor, conhecido na Itália há mais de 1.000 anos. Porém, só começou a ser produzido em grande escala, com objetivos comerciais, a partir do século XIX. Antes disso era usado como dote de noivas, oferecido como presente especial ou saboreado como licor. Até hoje existe uma competição anual, em Spilamberto, na Itália, para decidir qual o melhor vinagre balsâmico caseiro produzido no ano. | |
O "aceto balsamico" é elaborado a partir de uvas do tipo Trebbiano e Lambrusco, produzidas no norte da Itália. Estas uvas são colhidas na sua maturidade máxima, época em que estão mais doces; após são secas ao sol e depois prensadas ou amassadas, para a extração do suco, o qual é fervido lentamente até virar um concentrado. Este concentrado é resfriado e transferido para um barril, onde permanece para fermentação. Assim, ele matura e evapora, concentrando ainda mais o sabor.
Em Modena, na Emilia-Romagna é produzido um dos vinagres aromáticos mais famosos e conhecidos no mundo todo. É envelhecido por até sete anos, em barris de carvalho o que o torna mais suave e escuro.
Um bom balsâmico deve ser maduro. Quanto mais envelhecido, mais saboroso e mais alto será seu preço. Um vinagre aromático de boa qualidade deve ser usado com moderação, principalmente como um tempero na sua forma natural. Versões inferiores são ideais para temperar alimentos que vão ao fogo, tais como frango, peixe e vegetais.
Além de temperar saladas, sopas e guisados, damos, a seguir, algumas sugestões para o uso do Vinagre Balsâmico:
- Use-o em marinada de carnes;
- Coloque algumas gotas em morangos frescos ou sorvete de morango;
- Misture com manteiga derretida, na quantidade desejada, e faça um molho rápido para grelhar carne ou peixe;
- Espalhe sobre legumes cozidos como aspargos ou feijão verde;
- Ferva o vinagre, reduzindo-o até obter um molho grosso e encorpado para temperar carnes, peixes ou macarrão
La storia della Befana
La Befana è un'allegra e simpatica vecchietta che la notte tra il 5 e il 6 gennaio, giorno dell’Epifania, si mette in viaggio, in sella alla sua scopa volante, per portare doni a tutti i bambini. Per questo la Befana porta con sé un sacco stracolmo di dolcetti, che userà per riempire le calze che i bambini hanno lasciato appese nelle loro case. I bambini buoni, aprendo la calza la mattina dell’Epifania, troveranno caramelle, cioccolatini e a volte anche piccoli regali come premio della loro bontà. Quelli che non sono stati molto obbedienti nell’anno passato riceveranno dalla Befana anche un po’ di carbone. La Befana è comunque un personaggio molto amato. C’è chi la Befana la immagina con i capelli bianchi, chi con i capelli neri e c'è chi le colora i capelli di turchino, come quelli di una fata ma a parte la tinta dei capelli o il colore degli occhi, tutti noi siamo d'accordo sul suo naso aquilino, sulle sue scarpe tutte rotte e sul suo abito ricoperto di toppe colorate. Canzone Della Befana La Befana vien di notte Con le scarpe tutte rotte Il cappello alla romana Viva viva la Befana!! Crédito://www.mybefana.it/